Aber ich hab hier ein "Rezept" für Blätterteigschnecken...die mach ich gern wenns wärmer ist und es schnell gehen soll oder zum grillen mit dazu den "Belag" kann man je nach Wunsch variieren :
Zutaten
1 Zwiebel gehackt
1 Knoblauch gehackt
100 Gramm Käse gerieben
100 Gramm Schinken optional!
1 Ei mittelgroß
2 Esslöffel Kräuter am besten gemischt, bspw. Schnittlauch, Oregano, Petersilie
60 Gramm Crème fraiche natur oder Kräutervariante
1 Packung Blätterteig 275g, aus dem Kühlregal
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, für die vegetarische Variante einfach weglassen. Das Ei trennen. Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zwiebel, Knoblauch, Käse, evtl. gehackten Schinken, Eiweiß, Kräuter (frisch oder getrocknet) sowie Crème fraiche in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.
Den Blätterteig komplett mit der Füllung bestreichen, nur einen kleinen Rand an der langen Seite freilassen (etwa 1 cm), damit die Käsemasse später nicht herausläuft. Blätterteig von der langen Seite zu einer langen Schnecke aufrollen, das Ende leicht andrücken.
Mit einem großen scharfen Messer Scheiben abschneiden (1-2 Zentimeter) und diese vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tipp: Falls euch die Rolle zu weich zum Schneiden ist, legt sie im Ganzen ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und schneidet sie dann.
Die Schnecken mit dem übriggebliebenen, mit einer Gabel verqurilten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen. Schnecken etwa 20 Minuten goldgelb backen.
16.04.2019 17:05 •
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